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Was habt ihr für eine Routine um den #Sauerteig zu pflegen?
Mit was für einem Verhältnis frischt ihr ihn auf?
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@ohobby 1:5:3 (ASG:Mehl:Wasser) #sauerteig #roggen
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@herr_e_aus_b Restliches ASG (TA 200) nach Backen in Kühli. Vorm Backen auffrischen 1:2:2 (ASG:Mehl:Wasser) mit Vollkornmehl #sauerteig